Добрый день друзья. Про японское кино я уже немного рассказал, пора открывать рубрику Японская кухня. Сегодня мы приготовим рис для суши и роллов.
Ингридиенты:
- 1 стакан риса Италика
- 1,25 стакана воды
- 1 ч. ложка рисового или винного уксуса
- 1 ч. ложка соевого соуса
- соль, сахар
Приготовление: Рис для суши тщательно промыть, откинуть на сито и оставить на 30 минут. Затем положить его в кастрюлю, залить водой и закрыть крышкой. Поставить на средний огонь и довести до кипения, убрать огонь до минимального и варить 10-15 минут.
Затем кастрюльку убрать с огня и оставить на 10 минут, не открывая крышку. Смешать уксус, соевый соус, соль, сахар, полить смесью рис. Перемешать.
Теперь мы дошли до самого интересного! Как свернуть ролл:
- На макису (циновку) положить лист нори, распределить на 2/3 листа рис, по желанию смазать васаби или простой горчицей (для остроты).
- Продукты нарезать очень тонкими ломтиками, положить их на рис.
- Свернуть при помощи макисы в рулет и положить его на несколько минут швом вниз: лист нори пропитается влагой от риса и станет эластичным.Разрезать ролл на 6 одинаковых частей. Подавать с соевым соусом, васаби и маринованым имбирём.
- В итоге у нас получается:
Ну вот теперь вы знаете как готовить рис для суши и роллов. Жду ваших комментариев. Продолжение следут! 
Насчёт пунка 3 я бы поспорил. Нужно правильно закрутить и хорошенько спресовать и придать форму роллу самому. Не нужно сворачивать и ждать пару минут, нужно руками делать всё это
И васаби добавлять в роллы не принято, васаби подают отдельно, как и имбирь, как и соевый соус. Есть некоторые суши, которые сразу идут с этими ингридиентами, но это редкость.
И резать желательно длинным острым ножом, разрезать ролл нужно одним резким режущим движением, не применяя давление
И что будет если спресуешь? Блин? Мы же не блины готовим)
С чего ты взял, что васаби не добавляют в роллы?
[...] на 3 ролла: 150 грамм готового риса для суши, 3 листа нори, 100 г. отварных креветок, 50 г. авокадо или [...]
[...] тут можно посмотреть как готовить рис для суши. Добавить запись в соц. [...]